Quinua blanca (500g)

La Quinua era llamada el oro de los dioses por los Incas, y hoy se le conoce como un superalimento del futuro. Es una excelente fuente de proteína y contiene todos los aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, su contenido de fibra es casi el doble que el de los cereales, ayudando al correcto funcionamiento del sistema digestivo y al sustento de la microbiota. Es rica en magnesio, hierro, vitamina B12 y lisina, un biocompuesto esencial para la reparación y regeneración de los tejidos. Adicionalmente, esta quinua variedad dulce de Quitopamba, tiene bajas concentraciones de saponinas, unos antinutrientes normalmente contenidos en la quinua convencional que dan sabores amargos y disminuyen la biodisponibilidad de sus nutrientes.

La quinua puede ser cocinada similar a un arroz, una vez cocida puede ser agregada a batidos, ensaladas, arroces o hacer leches vegetales. También puede ser cocinada directamente en sopas y cremas, aportando sabor terroso y espesura. Por su aporte proteico y de fibra, es un excelente ingrediente para el desayuno, utilizando como sustituto de la avena cocida.

Proviene de Yacuanquer, Nariño, de agricultura familiar agroecológica y con certificación orgánica Ecocert.

Su sabor es sutil, con notas de nuez y textura airosa.

Alimento listo para el consumo
Almacenar en un lugar fresco y sin luz directa.
Duración de 12 meses.
No necesita refrigeración.